料理

2011年9月25日 (日)

ことしの梅仕事

まったくもって今ごろな記事なんですが、来年のために記録しておきます。

ことしは、友人から梅をたくさんいただきました。朝とったものを送っていただき、次の日に到着。

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2010年7月28日 (水)

夏バテに

アメリカンチェリーでチェリービネガーつくったんですが、これがなかなかおいしい。

夏にお酢をとるというのは、疲労回復によいみたいですね。

7月にいろいろムチャしたツケが、今ごろになって疲労感にwww

毎日眠いし~。コーヒーでごまかしてるけど。

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大体4~5倍くらいに水で薄めて飲んでます。

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2010年7月 2日 (金)

チェリービネガー

料理カテゴリなのもどうかと思うけどw

梅シロップに続き、アメリカンチェリーを使って、チェリービネガーを作ってみました。

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2010年6月27日 (日)

梅ジャム

じめじめして暑くて、やな毎日ですねえ~。

もう、ちょっと動くと暑くてたまりません。(家ではまだエアコンつけず)

私はこのごろ外食ばっかりしてて、ちっとも家で料理してませんが(爆)

先日、梅酒から引き上げた梅で、ジャムつくりました。

熱湯に入れて3~4分、ざっとゆでて取り出し、種を取り除きます。

どちらかというと、日本酒で漬けた方が柔らかくて、種も取り出しやすかったですね。

包丁で切っているうちに、かなりペースト状になっています。

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2010年6月20日 (日)

梅シロップ漬けました

ことしも梅酒の季節がやってきましたね~。

店頭に梅が並ぶと、うずうずするんですけれども、おととし焼酎で漬けたのも、去年日本酒で漬けたのも、まだ飲みきっていないので、ことしは梅シロップだけ漬けることにしました。

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2010年5月19日 (水)

いちごジャムつくりました~

そういえば、イチゴジャムは初めてかな?

先週の土曜日、立川へ撮影に行った帰り、近くの駅の通路で、「とちおとめ」を安売りしていました。

それが、もう店じまいの時間だからと、3パック500円に!

見てみると、ふぞろいではありますが、小さめで真っ赤なイチゴ。

これはジャムをつくらなくちゃ~と思い、3パックお買い上げ。

さっそく洗ってへたをとり、レモン汁を入れて、砂糖づけにしました。

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2010年4月13日 (火)

オープンオムレツ byルクルーゼ ペプシのラムカンストラップ

やっとこさ、去年買ったマロニエのビュフェキャセロール使いました。coldsweats01

本当は、アクアパッツァかピザとかつくってみたかったんだけど、ツジメシさんちでおいしそうなオープンオムレツのレシピがあったんで、ビュフェキャセでつくってみました。

オムレツなので、本当はフライパンでOKですよ。

ツジメシさんのレシピではスプラウトなんですが、近所の八百屋になかったので、カイワレで代用~。グリンピースは缶詰で。

カイワレだと、ちょっと苦味がきいてます。

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2010年2月13日 (土)

大学芋もどきw

ネットでストウブを駆使していらっしゃるブログを見つけましてw

そこで紹介されていた大学芋をつくってみました。

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2010年1月18日 (月)

リンゴジャム byル・クルーゼ

スーパーで紅玉を見つけたので、リンゴジャム作ってみました。

小さめの紅玉4つです。皮をむいて芯をとった後、重さを量り、リンゴの50%程度の砂糖と、リンゴ100グラムにつき大さじ1程度のレモン汁を用意。

今回はリンゴ480グラムくらい。

リンゴにお砂糖とレモン汁をまぶして1時間程度放置すると、リンゴから結構水分が出てきます。

それに少しのお水を足して煮ます。

皮は少しとっておいて、お茶袋に入れて一緒に煮ました。きれいな赤い色が出ました。

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2009年12月19日 (土)

たまにはおうちゴハン

最近外ゴハン続きで、ちーとも料理してませんw

ル・クルーゼのグリルも使わなくっちゃと思いまして、ちょっと前のことですが、ステーキ焼いてみました!

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